COCA " POBRE"

Ingredientes:

• 6 Huevos
• 400 Grs. harina
• 1 Limón + canela en polvo
• 125 ml. Aceite de oliva
• 1 sobre levadura - 2 sobres gaseosa
• 250 ml leche(1 vaso)ó zumo de naranja
• 300 grs azúcar

Preparación:

- Con la batidora, mezclar los huevos con el azúcar hasta emulsionar

- Añadir raspadura del limón, poner el aceite y la leche y batir de nuevo.

- Poner la leche y la harina poco a poco y seguir mezclando con la batidora

- Por último añadir la levadura junto con la gaseosa espolvorear con canela

- Untar el molde con un poco de aceite y poner la masa.

 En un plato poner una cucharada de azúcar y añadir canela, espolvorear la mezcla por encina de la preparación.

Precalentar el horno  a 200 grados, cuando vayamos ponerlo en el horno bajar la temperatura a 100º a situar el molde la posición de mitad del horno, cocción con la parte inferior del mismo.

El tiempo de cocción es aproximadamente de 50 minutos, no abrir el horno cuando la masa esta subiendo, ya que esto interrumpe el proceso de elaboración.

Comprobar si esta cocida introducción un palillo, si la masa no se apega, esta a punto.

Variación de esta misma receta:

En lugar de leche poner un vaso de zumo natural de naranja y el lugar de respadura de limón , la raspadura de una naranja, sale con un gusto distinto pero igual de rica

¡Buen provecho y éxito garantizado para mayores y niños¡ Un abrazo